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清淡版水煮肉片
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清淡却又不失美味的家庭版水煮肉片，味道很棒。赶紧往下看吧。

食材
瘦肉 400g
油麦菜 1根
包菜 2片
干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
蛋清 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉洗净，油麦菜跟包菜切小段。菜可以按个人口味更改，豆芽也很不错。
  • 步骤 2/7
    瘦肉切薄片，加入盐，料酒，酱油，花椒粉，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制备用。
  • 步骤 3/7
    锅烧热加油，放入葱姜蒜跟干辣椒段煸炒出香味
  • 步骤 4/7
    加入清水，盐跟酱油，烧开
  • 步骤 5/7
    水烧开后放入青菜烫熟捞出，放在盘底备用。
  • 步骤 6/7
    水再次烧开后放入肉片，稍微煮一下熟了即可，捞出放在蔬菜上面。
  • 步骤 7/7
    倒上汤汁，面上撒上蒜头碎跟葱花，泼上滚烫的热油，香气四溢，美味的水煮肉片就完成啦！
小贴士

肉片煮的时候稍微煮几秒钟就行，不要煮老了。

发布于 2018-11-05
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