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下饭菜……水煮肉片
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弹指情弦扣

水煮肉片既好吃又很下饭，有了这道水煮肉片可以吃两碗饭不是问题

时间:10-30分钟
食材
肉片 七两多
白菜 十片
金针菇 三两
小葱 三根
鸡蛋青 一个
姜 一块
蒜 五粒
花椒 少许
大料 二三粒
干辣椒 适量
豆瓣辣椒酱 二勺
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把肉片放入盆中，加入蛋清和淀粉抓均匀，腌制30分钟
  • 步骤 3/9
    葱、姜、蒜切成粒
  • 步骤 4/9
    白菜洗干净，放入开水中焯熟
  • 步骤 5/9
    然后捞出沥干水分，铺在碗的底部
  • 步骤 6/9
    金针菇去掉，根部洗干净，放入开水中焯熟
  • 步骤 7/9
    然后捞出沥干水分，铺在白菜的上面
  • 步骤 8/9
    锅中加入适量的油烧到七成热时，把葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒放入锅中煸香
  • 步骤 9/9
    再把豆瓣辣椒酱放入锅中，炒出红油
小贴士

肉片一定要用蛋清和淀粉腌制一会，这样煮出来的肉片又滑又嫩

发布于 2018-07-25
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