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酸菜水煮肉片
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馗副硕胺苯

儿子既想吃酸菜还想吃水煮肉，于是我就把二者结合在一起了，味道嘛，还不错，酸酸辣辣的。

时间:1-2小时
食材
猪梅花肉 适量
酸菜 适量
豆腐皮儿 少许
豆芽 少许
葱姜 少许
干红辣椒 少许
盐 适量
料酒 少许
淀粉 少许
家乐鸡粉调料 适量
花椒 少许
清水或高汤 适量
郫县豆瓣酱 适量
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上
  • 步骤 2/9
    豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用
  • 步骤 3/9
    绿豆芽掐去两头，洗净
  • 步骤 4/9
    豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿
  • 步骤 5/9
    自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝儿，菜叶也切丝儿待用
  • 步骤 6/9
    准备好葱姜末，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒掰成段
  • 步骤 7/9
    炒锅加热后，加入适量食用油，先加入花椒，干红辣椒段爆香，这里注意干红辣椒不要过火哦，微红即可，爆香后将花椒干红辣椒捞出
  • 步骤 8/9
    再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油，加入葱姜末爆香
  • 步骤 9/9
    加入酸菜，豆腐皮儿翻炒片刻
小贴士

各个季节可以放不同的蔬菜，根据自己的口味添加。

发布于 2018-11-12
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