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优雅的贴秋膘~~【鱼羊鲜】
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国儿童不遗
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时间:10-30分钟
食材
鱼片 400克
羊肉片 200克
浓汤宝 一块
蟹味菇 100克
姜 5片
枸杞 20克
香菜 20克
盐 5克
白酒 20克
五香粉 3克
花椒 10粒
大料 1颗
一个蛋清 30克
香葱 3跟
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒，盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。
  • 步骤 2/6
    羊肉片备用。
  • 步骤 3/6
    蟹味菇清洗干净
  • 步骤 4/6
    清水烧开后放入一块浓汤宝、几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。
  • 步骤 5/6
    然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。
  • 步骤 6/6
    出锅后加入香菜点缀。因为浓汤宝本身有咸味，所以盐应该少放。
小贴士

1.羊腿可以让卖家剁开方便后续操作。2.用热水浇在羊腿上可以去除血末同时保持肉质鲜嫩美味。3.炖煮过程撇去浮末可以让成品更美观，味道也更美味。4.料酒，姜，葱，花椒水可以有效去除膻味。

发布于 2018-07-13
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