Name: 梅花饺子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉馅 300g; 西葫芦 200g; 中筋面粉 400g; 植物油 适量; 盐 适量; 五香粉 适量; 海米 适量; 料酒 适量; 香油 适量; 葱 适量; 辣椒酱 少许; 香菜 适量; 蒜碎 适量; 姜 适量; 熟鸡蛋黄 1个

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梅花饺子

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英武可

饺子，是我们国家最具代表性的传统美食。

这是一款花样蒸饺，不但有鲜美的内馅，还有美丽的造型。

虽然造型略复杂，但是这盛开的美丽加上美味，摆在餐桌的那一刹那，所有一切都是值得的。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉馅 300g

西葫芦 200g

中筋面粉 400g

植物油适量

盐适量

五香粉适量

海米适量

料酒适量

香油适量

葱适量

辣椒酱少许

香菜适量

蒜碎适量

姜适量

熟鸡蛋黄 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。
步骤 2/9

面粉打一个鸡蛋加少许盐
步骤 3/9

边加入水边用筷子搅动成棉絮状
步骤 4/9

揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
步骤 5/9

取一块面团，搓成长条，分成小份
步骤 6/9

压扁幹成饺子皮
步骤 7/9

取一个饺子皮，中间放上馅料
步骤 8/9

把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
步骤 9/9

一共5瓣，中间的连接点捏紧

小贴士

1、馅料可以根据个人喜好。

2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作

3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合

发布于 2018-09-10