虾仁水晶饺
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虾饺是广东茶楼酒家的传统美小吃。广东人吃早茶都会来一笼虾饺。好的虾饺皮白如雪饺子皮薄如纸半透明。饺子里的馅隐约可见入口爽滑清香不腻人。是一款老少皆宜的好茶点。

时间:10-30分钟
食材
澄粉 150G
鲜虾仁 200G
黑胡椒粉 适量
适量
适量
肥肉丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    澄粉 玉米淀粉 一小汤勺盐
  • 步骤 2/7
    开水搅拌成雪花状 揉合光滑
  • 步骤 3/7
    揉合面团保鲜膜覆盖5分钟
  • 步骤 4/7
    虾仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖搅拌 (虾仁 先剔除泥线)
  • 步骤 5/7
    饺子的边一定要捏牢
  • 步骤 6/7
    入锅大火 蒸5分钟即可
  • 步骤 7/7
    透明美味的虾仁饺子
小贴士

馅料调味;可以根据个人口味。

烫面一定要开水哦。

发布于 2018-12-25
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