这是一款不受时间限制，没有复杂的制作过程，随吃随做的一款充当月饼的点心，实际上是水晶虾饺，用月饼模子压出了月饼的形状，适合于避吃高油高糖食品的人群。
澄面不像面粉有筋性，如果做虾饺，皮要薄，如果做月饼，皮要厚一点，否则模具一压没有花纹、还容易破皮，所用的手粉必须是澄面；这个要趁热吃的，软软的糯糯的，凉后最好是蒸一下再吃，味道依旧；
这款非常适合不能吃甜食，避免高油高糖的人群，随吃随做，非常方便。