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水晶饺
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爱卖萌penalty

因为没有放活虾，用了虾米代替，所以就叫水晶饺不叫水晶虾饺了。

时间:1-2小时
食材
澄粉 250G 适量
玉米淀粉80G 适量
猪肉馅 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
小葱 适量
小虾米 适量
料酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把胡萝卜、猪肉，姜，葱，全部搅拌成馅，加料酒，酱油，盐腌一会。粉类烧开水，一点点倒进去搅拌，成结实的团即可
  • 步骤 2/4
    揉粉团，揉均匀到不粘手，很弹的感觉，分成三份搓成条。用保鲜膜盖住，开始包，每次切下一个剂子，盖好保鲜膜。
  • 步骤 3/4
    包好的饺子上锅，加冷水开火蒸，蒸10分钟左右，看见皮开始变透明了，再闷一会就差不多
  • 步骤 4/4
    凉了之后很Q弹，沾点蘑菇酱或者辣子酱吃，随个人喜好
小贴士

没有红薯粉也可以全用澄粉或换成50g的木薯淀粉，土豆淀粉都行

发布于 2019-01-06
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