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橙味果香鸡米花
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时间:10-30分钟
食材
新奇士橙 1个
鸡蛋 1个
鸡腿肉 2块
面包糠 适量
面粉 适量
料酒 少许
黑胡椒碎 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿肉去皮，切成小块。
  • 步骤 2/9
    并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
  • 步骤 3/9
    腌制15分钟。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散于碗中。
  • 步骤 5/9
    腌制鸡肉的同时，取新奇士橙一个对半切开，挤出鲜橙汁，并取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中 。
  • 步骤 6/9
    取三个小碗，分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠，取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
  • 步骤 7/9
    取一只小奶锅，倒入少许油，5成热时，一块块放入鸡肉块，炸制 ，炸至金黄色之后，将鸡米花放在厨房纸上吸干油。
  • 步骤 8/9
    取另一只锅子，倒入鲜橙汁，小火熬至粘稠，放入鸡米花，翻炒下，裹满鲜橙汁，出锅 。
  • 步骤 9/9
    可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片，既是装饰，又是配餐沙拉，盛盘即可食用。
小贴士

可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花，鸡腿肉的口感更好些，是否去皮随个人喜好

鸡米花外面包裹了面包糠，炸制的时候一定要小火，并注意勤翻动，避免炸糊

橙子对半切开，手捏即可挤出鲜橙汁，比机器榨取的味道好

橙皮洗净之后，取最外面的橙色薄皮，切成碎末，混入果汁中，橙香味儿更浓郁

鲜橙汁倒入锅内，小火熬稠，也可适当添加水淀粉增稠

发布于 2019-02-13
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