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土豆肉泥炒豇豆
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安秋绿光

土豆要发芽了，要把它快速解决掉

食材
土豆 3半个
豇豆 200g
瘦肉 3_4两
料酒 1.5汤勺
大蒜 2小粒
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    大蒜拍碎，把土豆蒸熟碾成豆泥，把瘦肉切片然后剁成肉泥，倒入料酒，少量的盐，老抽，耗油腌渍两分钟。然后和入土豆泥，揉捏一到两分钟之后放到一边。锅里下水烧开，虹豆洗净切成1.5cm的小段，然后倒入锅中焯熟。起锅后迅速淋入冷水，避免发黄。油锅下油，比平时炒菜多一点，烧至八成放入打算爆香，然后倒入土豆肉泥快速翻炒，避免黏锅。锅内土豆泥熟后倒入虹豆翻炒。撒入盐和鸡精后便可出锅了。
小贴士

这道菜是土豆太多造就而成，没土豆的就把土豆忽略了也可以，做法一样！！！！

发布于 2019-02-16
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