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蒜茸小龙虾
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时间:10-30分钟
食材
小龙虾 1000g
大蒜 1头
葱 100g
姜 20g
酱油 适量
盐 适量
料酒 少许
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜活小龙虾2斤，去虾头、蟹钳，留头部里的虾油，单独放入碗中。
  • 步骤 2/5
    从虾尾部将虾线抽出，并刷洗干净。
  • 步骤 3/5
    洗净完的龙虾尾，用剪刀把背部剪开待用。
  • 步骤 4/5
    蒜切沫（越细越好），葱切小段，姜切丝备用
  • 步骤 5/5
    锅中油烧热后，将切好的葱姜蒜一同下锅煸炒（中火），出香味后，将挑出的虾油入锅翻炒一分钟，之后倒入洗净的龙虾尾翻炒，炒得虾变红色后，倒入一碗清水与虾持平，加入酱油、盐、料酒，开锅后，转小火慢炖收汁即可。
发布于 2018-10-16
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