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蒜泥小龙虾
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国儿童不遗

又到了吃小龙虾的季节，去年在外面吃过一次小龙虾，看到那没拔去的虾线和没剪掉的鳃，也是很崩溃，还是自己在家做得干净，干净到没朋友，哈哈

食材
龙虾 700g
蒜 三头
色拉油 150g
白糖 70g
生抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小龙虾去虾线，去鳃洗净
  • 步骤 2/5
    姜少许切末 蒜拍一下切末
  • 步骤 3/5
    油烧热，倒入沥干水的小龙虾，大火炸半分钟至一分钟。这样烧出的虾皮脆脆的
  • 步骤 4/5
    锅内放入150g 油，平时炒菜的3倍，多一点没关系，倒入蒜末和姜末，小火熬，加入白糖和少许醋提味，然后倒入一碗水，可以和龙虾齐平就可以。加盐和生抽，生抽用来提色。然后我加了一点这个鲍鱼汁增鲜，也可以不加
  • 步骤 5/5
    把小龙虾倒入，小火至收汁加少许鸡精即可。盛盘啦
小贴士

这次我用水来代替啤酒，因为孩子感冒了在服用头孢。其实蒜末龙虾不用啤酒也超级好吃呢

发布于 2019-02-16
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