Name: 炒烤羊肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜羊肉片 400g; 洋葱 100g; 香菜 100g; 烤肉酱 3勺; 料酒 1勺; 蚝油 1勺; 生抽 1勺; 蒜蓉辣酱 1勺; 蒸鱼豉油 1勺; 淀粉 1勺; 植物油 1勺; 糖 1/2勺; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量; 鸡蛋 1个; 大蒜 3瓣

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炒烤羊肉

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江南过客焦

这道菜之所以叫炒烤羊肉，是因为做法融合了炒羊肉和老北京炙子烤肉的做法，羊肉更加滑嫩、口感更加多样化。香嫩、浓郁的味道无论是佐餐还是下酒，都很棒！

时间:30分钟-1小时

食材

鲜羊肉片 400g

洋葱 100g

香菜 100g

烤肉酱 3勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒜蓉辣酱 1勺

蒸鱼豉油 1勺

淀粉 1勺

植物油 1勺

糖 1/2勺

胡椒粉适量

鸡精适量

鸡蛋 1个

大蒜 3瓣

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/8

鲜羊肉片盛入容器中
步骤 2/8

洋葱切丝、香菜切段、大蒜切片
步骤 3/8

羊肉片依次加入烤肉酱、蚝油、蒜蓉辣酱、蒸鱼豉油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、植物油、鸡蛋、淀粉抓匀
步骤 4/8

抓匀后加入洋葱、香菜和蒜片
步骤 5/8

再次抓匀，封上保鲜膜腌制30分钟以上
步骤 6/8

热锅凉油下入羊肉翻炒
步骤 7/8

翻炒至肉片变白成熟即可！
步骤 8/8

秋风渐凉，配着鲜香四溢的炒烤羊肉小酌几杯，人生何等惬意！

小贴士

咸淡请根据自家口味调整。洋葱建议用紫皮的，口感比白皮的更好！羊肉片买好的涮羊肉片即可，肥瘦均匀又薄！

发布于 2018-12-24