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五色茄丁
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clasp天无二日
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时间:10-30分钟
食材
长条茄子 1条
圆青椒 半个
火腿肠 1小段
花菇 6朵
熟腰果 适量
瘦肉糜 1汤匙
淡酱油 2汤匙
蚝油 1／2汤匙
盐 1小勺
白糖 1小勺
料酒 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    备好各种食材。花菇泡软，跟其他食材一样切丁。肉糜调入料酒、淡酱油、盐、糖、姜腌拌备用。
  • 步骤 2/3
    长茄子取中间部位切2个5cm长的段，如图在茄子两边放筷条切花刀，使不切断。长茄剩余的头尾切丁。茄花放锅里中火蒸7、8分钟。
  • 步骤 3/3
    热锅先炒肉糜，加1汤匙水使有汁，盛起。余油继续炒茄丁，翻炒片刻再次加油，依次放入花菇，火腿肠，青椒。溅入料酒，放入盐、糖、蚝油翻炒，起锅前撒淡酱油。炒好的肉糜和汁水淋在茄花上。
发布于 2018-06-27
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