「香辣小龙虾」
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老妈从小不让我吃小龙虾,说我过敏,我想说明明就是您觉得很麻烦不想做!我吃虾根本不过敏!!!等我长大了自己做给自己吃!!小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护!

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 五斤
大葱 一根
花椒 一把
干辣椒 五颗
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒味精盐 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好清洗过的小龙虾~〔之前小贴士里有介绍怎么清洗哦〕准备好各类辅料~请原谅我逊爆的刀工~
  • 步骤 2/4
    待干尖椒快要变色时,下入小龙虾尾爆炒,爆至虾尾部卷起颜色变红,加入两勺盐,一大勺料酒烹香
  • 步骤 3/4
    然后加入一大勺酱油,一点醋,加入半锅水炒匀,盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟,将味汁充分收入虾仁中使其入味,等到水分差不多收干时,加少量胡椒味精,加入一点白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。
  • 步骤 4/4
    忘记放胡椒了,不过依旧很美味!想吃的小伙伴们快点动手做吧!
小贴士

因为小龙虾的头特别赃,所以我一般买小虾,去头,只吃虾球,而且小虾的壳没那么硬,比较好咬开。清洗小龙虾可以用面粉或者淀粉泡水浸泡,它们的吸附力很强,包括家里洗葡萄也可以这么洗哦~不放心的朋友还可以继续用醋和盐的混合水浸泡~

发布于 2018-10-30
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