芝麻番茄排骨
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秦桑低绿枝昆雄

楼主最近身体不适,做了个小手术,需要补充蛋白质恢复身体,大鱼大肉太过油腻,学做个糖醋排骨,解解腻,经小伙伴们亲口试验,这味道也是没睡了

时间:30分钟-1小时
食材
净排 2斤左右4人份
番茄酱 1袋
白糖 3勺
清醋 2勺
酱油 1勺
料酒 少许
葱段 5块
姜片 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净切段,小主在卖肉小哥那里就已切好,咔嚓咔嚓好爽,哈哈哈
  • 步骤 2/5
    焯水去掉浮血,加入葱段姜片,少许料酒酱油调味去腥,放入电压力锅选肉类档炖40分钟左右
  • 步骤 3/5
    已炖烂糊的排骨捞出备用
  • 步骤 4/5
    320克的番茄酱我大概用了三分之一,饭勺大小,3勺白糖,2勺醋,1勺酱油,搅拌均匀后备用,可以用舌头试试酸甜口感适当调整调料总量
  • 步骤 5/5
    开火,倒入一平底左右的油,放入排骨翻炒至排骨表面见金黄色捞出备用,放入调好的番茄酱汁,小火炒至冒泡,倒入排骨,大火翻炒至排骨和酱汁全部融合,收汁出锅,撒上芝麻,完美~~
小贴士

酸甜口感,摆盘时可以配两颗梅子或者杏脯

发布于 2018-11-28
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