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番茄排骨汤
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冷骑毛驴追飞机

秋冬进补，开春打虎，大鱼大肉吃太多也是腻，炖上一锅开胃又很美味的番茄排骨汤，解腻又鲜美。

时间:1-2小时
食材
排骨 500克
番茄 3只
油 适量
盐 适量
生姜 1块
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    排骨加清水，葱，姜片汆水。
  • 步骤 3/11
    汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。
  • 步骤 4/11
    再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂。
  • 步骤 5/11
    番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮。
  • 步骤 6/11
    切小块待用。
  • 步骤 7/11
    热锅凉油，煸炒番茄块。
  • 步骤 8/11
    热锅凉油，煸炒番茄块。
  • 步骤 9/11
    大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以。
  • 步骤 10/11
    再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以。
  • 步骤 11/11
    微酸咸香的番茄排骨汤就做好了。
小贴士

1.番茄表面划伤刀口再泡开水可以很容易的剥掉番茄的皮。

2.炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄

发布于 2023-01-22
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