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西兰花彩蔬小炒
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帅呆scarcity
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食材
西兰花 400 g
胡萝卜 50 g
玉米粒 50 g
自练猪油 4 g
鸡精 2 g
盐 4 g
味素 2 g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青红椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
  • 步骤 2/7
    西兰花去老茎摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟备用，西兰花茎留用
  • 步骤 3/7
    胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切粒待用
  • 步骤 4/7
    将玉米粒、胡萝卜粒、西兰花茎过水2分钟
  • 步骤 5/7
    加少许盐、油将西兰花朵烫2分钟，沥干水待用！
  • 步骤 6/7
    做锅起油，下胡萝卜、玉米粒、西兰花茎加盐、味素大火翻炒3分钟
  • 步骤 7/7
    下青红椒圈，翻炒1分钟起锅
小贴士

1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和农民农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用！2.西兰花茎营养价值很高去老皮后，也可食用 ！3.西兰花过水时加入适量盐、油可使西兰花颜色更加鲜艳！4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短锅内的炒制时间！5.炒素菜用猪油，味道更加鲜美！勾芡汤汁浇在西兰花上！

发布于 2018-12-10
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