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蛋皮炒面
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-宏亲-

因为儿子喜欢吃面条，在外面酒店吃的比不上在家自己动手好吃

时间:10分钟内
食材
面条 2个
鸡蛋 3个
葱花 5颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先煮开水，水开了再下面下去煮。
  • 步骤 2/16
    面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟，面条煮过头吃起来不好吃。
  • 步骤 3/16
    煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。
  • 步骤 4/16
    把蛋打到盘子打散，打蛋时要下点盐下去一起打散
  • 步骤 5/16
    平底锅开火下点油下去让锅热起来
  • 步骤 6/16
    倒一点蛋下去均衡，煎到金黄色就可以，蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。
  • 步骤 7/16
    煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。
  • 步骤 8/16
    把煎好的蛋皮放到菜板上，一张一张叠好。
  • 步骤 9/16
    把蛋皮圈成长条切成丝
  • 步骤 10/16
    蛋皮切成这样
  • 步骤 11/16
    把蛋皮切成这样放到碟子上备用
  • 步骤 12/16
    起油锅
  • 步骤 13/16
    放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。
  • 步骤 14/16
    接着放蛋皮一起翻炒几下
  • 步骤 15/16
    然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟
  • 步骤 16/16
    一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。
发布于 2018-06-27
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