这是一款适合夏季食用的饭菜合一的食品。面条为饭,鸡蛋、圆白菜、彩椒、西瓜皮、胡萝卜、黄瓜为菜。这诸多种食材组合在一起炒制而成的面条,因食材品种较多,就以鸡蛋打头,称之为蛋炒面。名字虽然简单,但其内涵却很丰富,食材的多样,决定了这款食品的营养很全面,蛋白质、碳水化合物、维生素等俱全,而且是低油低脂食品。
时蔬的品种可以根据个人的喜好选用。
爱食肉,还可以加些肉类食材,味道更好。