蛋炒面
3.6万 热度 142 收藏
褒花颜与夏

这是一款适合夏季食用的饭菜合一的食品。面条为饭,鸡蛋、圆白菜、彩椒、西瓜皮、胡萝卜、黄瓜为菜。这诸多种食材组合在一起炒制而成的面条,因食材品种较多,就以鸡蛋打头,称之为蛋炒面。名字虽然简单,但其内涵却很丰富,食材的多样,决定了这款食品的营养很全面,蛋白质、碳水化合物、维生素等俱全,而且是低油低脂食品。

时间:10分钟内
食材
面条 250g
鸡蛋 2个
洋白菜 80g
彩椒 60g
胡萝卜 40g
黄瓜 100g
西瓜皮 100g
适量
适量
蚝油 适量
酱油 适量
味精 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将彩椒、胡萝卜切成丝。
  • 步骤 2/14
    将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚,切成丝看着也像片,这不影响口感。
  • 步骤 3/14
    将洋白菜切成丝。
  • 步骤 4/14
    备好面条。买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。
  • 步骤 5/14
    将黄瓜切成丝。
  • 步骤 6/14
    将鸡蛋炒熟。炒碎些。
  • 步骤 7/14
    炒锅放油加热,彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 8/14
    将西瓜皮入锅过油后盛出。
  • 步骤 9/14
    炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。
  • 步骤 11/14
    翻炒均匀将面条入锅。
  • 步骤 12/14
    继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。
  • 步骤 13/14
    继续翻炒均匀将鸡蛋入锅。
  • 步骤 14/14
    继续翻炒均匀即可出锅装盘。 黄瓜生食味道更清香,所以,直接放到盘子里即可。
小贴士

时蔬的品种可以根据个人的喜好选用。

爱食肉,还可以加些肉类食材,味道更好。

发布于 2022-09-11
评论
相关菜谱