青红辣椒的比例可以随意搭配。我这次炒的牛肉是完全熟透的,吃起来有点嚼劲。如果小伙伴们想吃得不那么费劲,我想应该八成熟会好一点。注意:我尝试过用料酒腌制和白酒腌制牛肉,发现白酒腌制的牛肉会好味道一点(只是我个人口味);第二次炒这道菜的时候,我听从妈妈传授的经验,是顺着牛肉的肉纹将牛肉切片的,这样子切片真的牛肉就没有那么韧了~,