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酸椒牛肉
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怯猫儿爱吃肉爱

酸椒牛肉,酸辣下饭,端上桌都夸好吃

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300克
青椒 适量
酸辣椒 适量
姜 适量
大蒜头 适量
淀粉 适量
蛋白 少许
生抽 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
米酒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉按逆纹切成片，加淀粉和蛋白、姜丝、油抓匀，腌一会儿。
  • 步骤 2/13
    准备好适量的酸辣椒，青椒斜切，大蒜头拍碎。
  • 步骤 3/13
    。
  • 步骤 4/13
    生抽、盐、米酒、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁待用。
  • 步骤 5/13
    起锅烧油。
  • 步骤 6/13
    油七成热时，下牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
  • 步骤 7/13
    锅中留油，下青椒翻炒断生。
  • 步骤 8/13
    下大蒜头和酸辣椒翻炒出香味。
  • 步骤 9/13
    下入炒好的牛肉，翻炒均匀。
  • 步骤 10/13
    倒入调好的酱汁调味。
  • 步骤 11/13
    快速翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    起锅装盘。
  • 步骤 13/13
    好了。
小贴士

牛肉要按逆纹切，快速翻炒起锅。

发布于 2020-09-21
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