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豆豉鱼
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嘟噜嘟噜十一

朋友钓到的小鱼，煎或炖都不行，想到以前吃的豆豉鲮鱼，决定也做个看看

食材
小鱼 适量
豆豉 适量
老抽 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅中放少量油，煎至2面金黄，将腌制的小鱼全部煎出来，一定要不粘锅
  • 步骤 2/3
    放入电饭煲，一层层放好，加豆豉，老抽，生抽适量，也可以放干辣椒，加少量水，看个人口味，我没有放干辣椒，选择煮饭的程序，这个过程要重复一次，需要把锅内上面一层放到底层，底层的拿上来，再选择煮饭程序，个人认为不能少这一步，不然鱼的骨头不会烂，吃的时候还要把刺挑出来
  • 步骤 3/3
    成品，这个天气不用放冰箱，
小贴士

小鱼一定要先腌制，不然味道不好

发布于 2018-09-18
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