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蒜瓣辣子炒鸡
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叶亡命天涯
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时间:10-30分钟
食材
切好的鸡肉 500g
大蒜 2个
八角 4个
草果 2个
干辣椒 20个
十三香 1勺
盐 2勺
花椒粉 3勺
姜 1块
老抽 1勺
白糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把洗干净的鸡肉切块。我买的是乌鸡，买的不太好，肉质不太紧实
  • 步骤 2/4
    将准备好的姜，蒜洗干净，姜切块备用，草果，八角，干辣椒备用
  • 步骤 3/4
    倒入底油，稍有温度后，加入一勺糖，小火边炒，然后放入草果，八角边炒一会儿，倒入切好的鸡肉，翻炒。而后加入蒜，干辣椒，再次翻炒，大约翻炒5～8分钟，放入1勺十三香粉，继续翻炒5分钟，鸡肉差不多熟了，放入2勺盐，3勺花椒粉，1大勺老抽调味，可根据自己口味适当增加盐咸度。
  • 步骤 4/4
    继续翻炒2～3分钟就可以出锅装盘了。
发布于 2019-01-19
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