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步骤 1/8
把牛肉切片，放配料腌制30分钟。（盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、胡椒、姜）
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步骤 2/8
这些就是各种辣椒。（除了绿色的尖椒，其他都是冰雪里剩余的辣椒，所以一并用上。）
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步骤 3/8
把各种辣椒切粒，除了干辣椒不用切。（我喜欢切圆圈。）
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步骤 4/8
放油下锅，油热后关最小火，放入姜蒜、小红色辣椒和干辣椒，一起炒出味道后倒入牛肉，倒入牛肉后开大火翻炒。
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步骤 5/8
然后放入泡椒。翻炒。
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步骤 6/8
放入绿色尖椒翻炒。翻炒一会再放入红色辣椒。
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步骤 7/8
最后放入红色辣椒。翻炒差不多后可装盘。
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步骤 8/8
装盘即可。（放辣椒的顺序其实看自己，不用按我的顺序。）