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迷迭香干锅花菜
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语素emission
迷迭香,独特的味道。
食材
花菜
500g/1个
干辣椒
10g/15个
姜
5g/半个麻将大小
蒜
10g/3瓣或独蒜1个
大葱
25g/1根
盐
2g/1茶匙
鸡精
3g/2茶匙
迷迭香
1.5g/1茶匙
酱油
10ml/2勺
食用油
50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
准备好主料及配料:花菜1个,干辣椒15个,独蒜1个(或3瓣),姜半个麻将大小,大葱1根。
步骤 2/7
花菜洗净切块,姜切片,蒜拍烂剁成碎末,大葱切粒,干辣椒剪为短节。
步骤 3/7
烧开一锅水,放入花菜,再次烧开后用漏勺沥水盛出备用。
步骤 4/7
小火,锅内加油(50ml),放入干辣椒,炒至颜色变深。
步骤 5/7
转中火,放入葱姜蒜,翻炒几下至出香味。
步骤 6/7
转大火,放入花菜,加盐(2g/1茶匙),鸡精(3g/2茶匙),迷迭香(1.5g/1茶匙),翻炒约1分钟。
步骤 7/7
转小火,加酱油(10ml/2勺),翻匀,装盘。
小贴士
如喜欢软一些的口感,煮花菜时可以延长一点时间。估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候:一勺多少克?六成有多热? 》。
发布于 2019-01-29
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