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蒜香炒凉粉
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深情transplant

昨天自己做了凉粉凉拌吃的（需要做法的看我的自制绿豆凉粉菜谱），做的有些多，送给邻居一些，还剩一些，今天炒着吃吧，经过炒制的蒜香味与凉粉结合在一起，很是美妙呢。

食材
绿豆凉粉 1块
花椒 10粒
大料 1个
小葱 1根
大蒜 4瓣
盐 1勺
生抽 1勺
鸡精 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    凉粉我用花刀给切了一下，好看。
  • 步骤 2/8
    花椒大料提前用开水泡一下，让味道都进到水里。
  • 步骤 3/8
    蒜切末倒入花椒大料水，放生抽，盐，鸡精调味备用。
  • 步骤 4/8
    葱花切末。
  • 步骤 5/8
    我今天用电饼铛做，因为它的面大，凉粉受热均匀，预热后下葱花爆香。
  • 步骤 6/8
    下凉粉煸炒。
  • 步骤 7/8
    至凉粉稍微变色加入刚才调好的大蒜水。
  • 步骤 8/8
    稍微煸炒下即可出锅。
发布于 2018-09-02
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