麻婆豆腐「家庭版」
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伊人淡雅泪裴

很喜欢吃豆腐~麻辣鲜香,经过很多次尝试~觉得做起来很方便,介绍给大家~

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 300g
肉末 适量
郫县豆瓣 两勺
白糖 适量
花椒 15颗左右
适量
料酒 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切块,准备适量葱姜蒜。
  • 步骤 2/7
    如图所示,吃不了太麻可以上放点~别放多啦!
  • 步骤 3/7
    锅中倒油,放入两勺豆瓣酱,小火炒着,炒红油出来,油不能太少喔
  • 步骤 4/7
    放入葱姜蒜~继续炒出香味然后放入花椒粒
  • 步骤 5/7
    放入肉末~点入一两生抽~一勺料酒,勺子以日常小汤勺为准~在放一大勺糖,可以多放点~
  • 步骤 6/7
    肉末变色后~放入豆腐,适当翻炒两下上色均匀。加入热水~半没过豆腐,小火炖十分左右。
  • 步骤 7/7
    最后大火收汁~喜欢黏稠点的朋友可以勾一些水淀粉淋上去~我没有放,怕麻烦~简洁为主,可以出锅啦,可以当适量味精。
小贴士

可以提前烧一壶开水哟

发布于 2018-10-23
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