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麻婆豆腐「家庭版」
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伊人淡雅泪裴

很喜欢吃豆腐～麻辣鲜香，经过很多次尝试～觉得做起来很方便，介绍给大家～

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 300g
肉末 适量
郫县豆瓣 两勺
白糖 适量
花椒 15颗左右
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切块，准备适量葱姜蒜。
  • 步骤 2/7
    如图所示，吃不了太麻可以上放点～别放多啦！
  • 步骤 3/7
    锅中倒油，放入两勺豆瓣酱，小火炒着，炒红油出来，油不能太少喔
  • 步骤 4/7
    放入葱姜蒜～继续炒出香味然后放入花椒粒
  • 步骤 5/7
    放入肉末～点入一两生抽～一勺料酒，勺子以日常小汤勺为准～在放一大勺糖，可以多放点～
  • 步骤 6/7
    肉末变色后～放入豆腐，适当翻炒两下上色均匀。加入热水～半没过豆腐，小火炖十分左右。
  • 步骤 7/7
    最后大火收汁～喜欢黏稠点的朋友可以勾一些水淀粉淋上去～我没有放，怕麻烦～简洁为主，可以出锅啦，可以当适量味精。
小贴士

可以提前烧一壶开水哟

发布于 2018-10-23
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