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麻婆豆腐
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善良strip
麻婆豆腐大家都很喜欢吃。其实在家里也可以做出好吃的麻婆豆腐来,用郫县豆瓣酱即可。作法简单,喜欢吃的朋友来学习一下吧。
时间:10-30分钟
食材
卤水豆腐
500g
油
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
花椒
少量
郫县豆瓣酱
少量
剁辣椒
少量
淀粉
少量
白糖
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
豆腐切成见方的块。
步骤 2/16
葱姜切末。准备适量的花椒。
步骤 3/16
大蒜洗净。
步骤 4/16
郫县豆瓣酱,备用。
步骤 5/16
剁辣椒 备用。
步骤 6/16
豆腐用热水煮开2-3分钟。
步骤 7/16
热油锅,放入2大勺的郫县豆瓣酱和花椒。
步骤 8/16
加入剁辣椒。
步骤 9/16
放入葱姜末。
步骤 10/16
放入2小勺白糖。
步骤 11/16
中火煸炒3分钟左右。捞去里面的豆瓣和调料的渣滓。
步骤 12/16
放入刚才煮好的豆腐,加入热水,中火炖豆腐。
步骤 13/16
蒜拍成末。加入少许的淀粉。
步骤 14/16
用冷水搅拌均匀。
步骤 15/16
加入一点锅里的汤,搅拌厚一起倒入锅中。
步骤 16/16
小火炖,直到汁都收没了,即可出锅。
小贴士
因为郫县豆瓣酱和剁辣椒都很咸,所以这道菜就不需要放盐了。
发布于 2022-11-26
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