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茄汁肉酱意面
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恳恋arc

买回来的意面酱总是差了点，想吃好吃的意面就不能偷懒啊

时间:10-30分钟
食材
意大利面 （两人份）
番茄 一个
洋葱 半个
蒜 三瓣
肉沫 适量
料酒 一勺
淀粉 一茶匙
番茄沙司 三勺
淡奶油 一勺
盐 两茶匙
糖 两茶匙
黑胡椒粉 适量
香草碎（最好是罗勒碎） 适量
乳酪粉 适量
橄榄油 适量
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料备好，洋葱和番茄切丁，蒜切沫，肉沫用盐抓黏，然后加料酒和淀粉腌制一下
  • 步骤 2/11
    番茄要去皮， 因为要炒成沙，不去皮影响口感。像这样用火烤个二十秒就能轻易把皮扒掉了
  • 步骤 3/11
    先煮面，水开后放一小勺盐再下面，盖上盖子煮八分钟左右
  • 步骤 4/11
    煮面的时间来炒肉酱，热锅融掉一块黄油
  • 步骤 5/11
    下肉沫炒变色，盛出
  • 步骤 6/11
    余油炒洋葱和蒜沫
  • 步骤 7/11
    炒出香味，洋葱发白后加入番茄丁，小火炒出沙，加番茄沙司、盐和糖调味
  • 步骤 8/11
    加入淡奶油煮，注意奶油不要比番茄沙司多，这样可以保证肉酱红亮。喜欢汁多的可以加少许水进来。
  • 步骤 9/11
    最后撒些香草碎和黑胡椒粉即可出锅。如果有罗勒碎更好
  • 步骤 10/11
    盛盘后撒些乳酪粉更香
  • 步骤 11/11
    拌拌，开动~
小贴士

没有黄油和橄榄油可以用其他食用油代替；奶油不要放太多，否则成色会淡掉，不美观；乳酪粉、香草碎没有的话就不加

发布于 2018-11-21
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