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茄汁肉酱意面
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月光族

这几天骨折在家，出不了门，好久没吃意面简直日思夜想>^

时间:30分钟-1小时
食材
绞形意面 一人份
胡萝卜 半根
番茄 3颗
洋葱 一个
番茄酱 3勺
黄油 20g
五花肉 适量(根据个人喜好)
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
罗勒碎 少量
西兰花 半棵
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切或者绞成肉末，倒入橄榄油，少许盐，少量淀粉，胡椒粉，少量干白(没有的话用料酒也行)用手套保鲜袋捏均匀放置至少15分钟以上。切好洋葱，胡萝卜丁，番茄切块(讲究的人可以先焯一下去皮)，煮一锅开水，撒入少许盐和橄榄油再加入意面，定时7分钟
  • 步骤 2/5
    大约意面还剩两分半钟煮好的时候倒入西兰花到面里一起焯。热锅下两块黄油融化，放入洋葱和胡萝卜丁炒香，倒入腌好的肉末炒至表面稍微变色
  • 步骤 3/5
    倒入番茄块，大火边炒边用锅铲压，炒至软化，加入几勺番茄酱(具体按个人喜好为准)，小火炖至收汁
  • 步骤 4/5
    煮好的意面和西兰花捞出过凉水，意面倒入锅中，西兰花放一旁备用。使意面充分吸收肉酱汁，起锅装盘
  • 步骤 5/5
    撒一层黑胡椒粉，末了撒一些罗勒碎，配以焯好的翠绿西兰花～大功告成～
发布于 2018-07-10
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