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香芋糯米卷
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小蝌蚪
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时间:10-30分钟
食材
芋头 1个
糯米 50g
胡萝卜 1/4个
冬菇 6个
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 少许
小葱 少许
蒜 2瓣
白砂糖 1茶匙
虾米 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备所需材料（冬菇提前泡软）。
  • 步骤 2/18
    糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。
  • 步骤 3/18
    将蒸熟的糯3.将蒸熟的糯米取出打散。米取出打散。
  • 步骤 4/18
    将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。
  • 步骤 5/18
    锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。
  • 步骤 6/18
    倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
  • 步骤 7/18
    加入盐、糖微炒。
  • 步骤 8/18
    再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
  • 步骤 9/18
    将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐（如果冬菇丁够咸的，可以不加）。
  • 步骤 10/18
    加入葱花拌匀。
  • 步骤 11/18
    .芋头去皮洗净。
  • 步骤 12/18
    切成片状
  • 步骤 13/18
    带上一次性手套，把糯米抓成团。
  • 步骤 14/18
    取一片芋头片，放上糯米团。
  • 步骤 15/18
    然后卷起，收口向下。
  • 步骤 16/18
    如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。
  • 步骤 17/18
    依次做好。
  • 步骤 18/18
    上锅大火蒸8分钟即可。
小贴士

营养美味，好看好吃。http://www.yukuai.com/hui/shanghai/cook/classic-0_0_0.html

发布于 2018-09-19
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