Name: 香菇干贝腊肠糯米卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 糯米 2杯; 面粉 250g; 酵母 3.5g; 温水 125g; 糖 3g; 盐 1g; 香菇 3个; 干贝 5个; 腊肠 2根

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香菇干贝腊肠糯米卷

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岫烟priority

糯米卷是我很喜欢的一款早点，前两天在整理实物存物箱的时候看到还剩一小袋糯米，也忘记啥时候买的了，闻了味道还是正常的，还是要赶紧用掉了，不然就浪费了，趁着还有些低筋面粉就用来做了个糯米卷，配上腊肠和香菇干贝，咸香美味

时间:1-2小时

食材

糯米 2杯

面粉 250g

酵母 3.5g

温水 125g

糖 3g

盐 1g

香菇 3个

干贝 5个

腊肠 2根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

糯米洗干净泡一个小时
步骤 2/24

准备的干贝、腊肠、香菇
步骤 3/24

腊肠去衣
步骤 4/24

全部材料切菜碎
步骤 5/24

锅里爆香腊肠
步骤 6/24

煸炒出油下干贝
步骤 7/24

下一勺糖
步骤 8/24

适量的生抽翻炒均匀
步骤 9/24

再下香菇翻炒均匀盛起备用
步骤 10/24

电饭煲加入糯米和适量的水按煮饭键
步骤 11/24

煮好的糯米加入炒好的材料
步骤 12/24

先把生抽倒在碗里，再烧热油倒入生抽做成酱汁。把酱汁倒在糯米上
步骤 13/24

拌均匀放着备用
步骤 14/24

面粉放入面包机加入3g糖、1g盐
步骤 15/24

温水加入酵母静止融化
步骤 16/24

搅拌融化的酵母水倒入面粉里
步骤 17/24

启动和面键，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒面
步骤 18/24

发酵好的面团
步骤 19/24

分成4等份
步骤 20/24

取一个面团擀成长方形，
步骤 21/24

再取保鲜膜把糯米放保鲜膜上，用手压成长条
步骤 22/24

把糯米放在擀好的面团上，包好捏紧收口后松弛15分钟
步骤 23/24

锅里烧开水，把松弛好的糯米卷放入锅里中火蒸10分钟，10分钟后关火焖3分钟再打开盖子
步骤 24/24

取出糯米卷，放温后切成小段即可

小贴士

1、腊肠去衣吃起来口感更好，如果不喜欢去衣的也无所谓

2、包好的糯米卷松弛15分钟，水开后再放上锅里蒸，蒸好不要马上打开盖子

发布于 2023-10-27