香菇干贝腊肠糯米卷
1.4万 热度 122 收藏
岫烟priority

糯米卷是我很喜欢的一款早点,前两天在整理实物存物箱的时候看到还剩一小袋糯米,也忘记啥时候买的了,闻了味道还是正常的,还是要赶紧用掉了,不然就浪费了,趁着还有些低筋面粉就用来做了个糯米卷,配上腊肠和香菇干贝,咸香美味

时间:1-2小时
食材
糯米 2杯
面粉 250g
酵母 3.5g
温水 125g
3g
1g
香菇 3个
干贝 5个
腊肠 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    糯米洗干净泡一个小时
  • 步骤 2/24
    准备的干贝、腊肠、香菇
  • 步骤 3/24
    腊肠去衣
  • 步骤 4/24
    全部材料切菜碎
  • 步骤 5/24
    锅里爆香腊肠
  • 步骤 6/24
    煸炒出油下干贝
  • 步骤 7/24
    下一勺糖
  • 步骤 8/24
    适量的生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/24
    再下香菇翻炒均匀盛起备用
  • 步骤 10/24
    电饭煲加入糯米和适量的水按煮饭键
  • 步骤 11/24
    煮好的糯米加入炒好的材料
  • 步骤 12/24
    先把生抽倒在碗里,再烧热油倒入生抽做成酱汁。把酱汁倒在糯米上
  • 步骤 13/24
    拌均匀放着备用
  • 步骤 14/24
    面粉放入面包机加入3g糖、1g盐
  • 步骤 15/24
    温水加入酵母静止融化
  • 步骤 16/24
    搅拌融化的酵母水倒入面粉里
  • 步骤 17/24
    启动和面键,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒面
  • 步骤 18/24
    发酵好的面团
  • 步骤 19/24
    分成4等份
  • 步骤 20/24
    取一个面团擀成长方形,
  • 步骤 21/24
    再取保鲜膜把糯米放保鲜膜上,用手压成长条
  • 步骤 22/24
    把糯米放在擀好的面团上,包好捏紧收口后松弛15分钟
  • 步骤 23/24
    锅里烧开水,把松弛好的糯米卷放入锅里中火蒸10分钟,10分钟后关火焖3分钟再打开盖子
  • 步骤 24/24
    取出糯米卷,放温后切成小段即可
小贴士

1、腊肠去衣吃起来口感更好,如果不喜欢去衣的也无所谓

2、包好的糯米卷松弛15分钟,水开后再放上锅里蒸,蒸好不要马上打开盖子

发布于 2023-10-27
评论
相关菜谱