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椰丝糯米卷
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叭赘窒浩至

这道糯米卷是海南的一道小吃，刚做出来口感香脆黏滑，里面包着椰丝让外观看起来愈加有吃欲，是我们家冬天喜欢吃的小吃！

食材
椰子 1个
糯米粉 500g
花生米 150g
红糖 200g
芝麻 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把食材备好，椰子刨成丝，花生米炒香
  • 步骤 2/9
    糯米粉加水和成团
  • 步骤 3/9
    炒椰丝这关最重要，起锅加一点水烧开
  • 步骤 4/9
    放红糖下锅快速搅拌，煮到红糖有一些黏度
  • 步骤 5/9
    加椰丝下锅快速炒要小火
  • 步骤 6/9
    炒到快收干时加花生米芝麻下去炒干为好
  • 步骤 7/9
    起锅加油小火煎糯米团，煎到两面脆皮
  • 步骤 8/9
    煎好后铺开撒上已炒好的椰丝两面对卷
  • 步骤 9/9
    最后切块装盘
小贴士

炒椰丝时注意火候，小火慢慢炒不然炒糊锅！

发布于 2022-05-23
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