这道麻婆豆腐鲜香麻辣，非常下饭，正宗的做法是牛肉末，家里还剩了一点猪肉，所以就拿猪肉替代了，味道也还不错，特意多留了些汤汁，拌饭吃很棒哦~
1.因郫县豆瓣，生抽和鸡粉中都含有盐，因此不需要再额外加盐了；
2.因豆腐易碎，因此不适合翻炒，轻轻晃动炒锅或是用手勺轻推即可；
3.豆腐焯水可以去除豆腥味。