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怎么炒都不会老的泡椒牛柳
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湖工BB机

这道菜里的泡椒是我自己做的泡菜坛里制的这样会比较辣，如果要泡菜坛的制作不走可以留言啊

食材
牛肉 适量
芹菜 适量
泡 适量
姜 适量
蒜 适量
水淀粉 适量
花椒 适量
盐 适适量
料酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉买回来切成牛柳，牛肉一定要切断它的纹理，然后放点料酒、酱油（上色用）、盐、淀粉加点水（水的量让牛肉不干有点稠稠的感觉）调匀了之后放一边码码味
  • 步骤 2/11
    趁牛柳码味的时间把姜蒜泡椒还有芹菜等辅料备好
  • 步骤 3/11
    泡椒是我自己腌的坛子自己制得泡椒，有需要的朋友下次我可以把泡菜坛对制作发出来啊
  • 步骤 4/11
    锅倒油烧辣之后倒入腌制好的牛柳稍微炒一下，炒到半熟就可以起锅了
  • 步骤 5/11
    牛肉差不多这样就沥干油装起来先放放
  • 步骤 6/11
    火开到大火把，利用炒过牛肉的油倒入姜蒜爆炒出味
  • 步骤 7/11
    加一点郫县豆瓣酱因为豆瓣酱有点咸所以一点点就行
  • 步骤 8/11
    再把泡椒和花椒下下去翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    芹菜倒下去炒到稍稍有点软
  • 步骤 10/11
    最后把刚刚炒得半熟的牛柳倒下去翻炒
  • 步骤 11/11
    收工、如果喜欢可以做成盖浇饭味道简直了
发布于 2018-11-04
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