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草鱼片烧魔芋
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雾气personality
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时间:10-30分钟
食材
主料 草鱼片 500g
魔芋 150g
辅料 大蒜 2颗
蒜 适量
姜 适量
调料 盐 少许
味精 少许
料酒 少许
生抽 少许
郫县豆瓣酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蒜苗，魔芋，蒜，姜，准备备用
  • 步骤 2/4
    鱼片提前用盐和料酒腌制一下
  • 步骤 3/4
    热锅凉油将蒜和姜爆香后放入鱼片煎一下，煎至两面金黄后，烹入料酒，放入少许郫县豆瓣酱炒香，放入魔芋，蒜苗，少许生抽，加入开水，将鱼煮熟，刚开始锅盖开着烧会
  • 步骤 4/4
    待锅中汤汁收的差不多时加入少许盐和味精调味即可（前面加了生抽和郫县豆瓣酱，鱼片还提前盐了一会，所以之后要少加点盐）
小贴士

1.鱼片提前用盐和料酒腌制一下，好入味 2.锅中要开着烧一会是为了将鱼的腥味更好散发出去

发布于 2018-10-09
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