搜索菜谱、食材
嫩姜红烧肉
9.4万 热度 34 收藏
褐次话安接

夏天早上喝粥没配菜，老婆又想晚饭吃红烧肉，所以她想出了小时候吃过的嫩姜烧肉，反正我是第一次听说

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 500g
嫩姜 3颗
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
海鲜酱 两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉切厚片洗净
  • 步骤 2/6
    猪肉焯水备用
  • 步骤 3/6
    嫩姜切片，入油锅煸炒片刻，有香味出来了就可以放猪肉了。注意油温不要太高！
  • 步骤 4/6
    炒出姜的香味，放入炒过水的猪肉，翻炒一会儿。
  • 步骤 5/6
    加水，加糖(可以多放点，最后会更稠)，加生抽老抽海鲜酱，盐和味精基本可以不加。大火煮开，小火炖。时间长短视猪肉厚度决定，我这种薄片10分钟搞定！
  • 步骤 6/6
    成品真的很赞，猪肉清凉爽口，嫩姜鲜香！
小贴士

姜其实可以多一点，肉切小点更入味

发布于 2018-10-22
评论
相关菜谱