香辣鱼片
5.7万 热度 13 收藏
旧情衰纪

微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。

食材
活鱼 一条
调味料 适量
适量
香蒜片 适量
干辣椒和姜末 适量
酱油 适量
糖煮 适量
适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟,
  • 步骤 2/6
    热油炸熟
  • 步骤 3/6
    锅内余少许油爆香蒜片。
  • 步骤 4/6
    再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。
  • 步骤 5/6
    放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。
  • 步骤 6/6
    微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
发布于 2018-12-31
评论
相关菜谱