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香辣鱼片
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老公第十六桸超

变着法的吃海鲜，喜欢香辣口的亲们一定会喜欢！

大家在家里也可以试一试哦！

时间:10-30分钟
食材
鱼片 200g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋清 适量
葱 适量
大葱 半根
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼片用淀粉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清腌制十分钟
  • 步骤 2/8
    炒锅放油，烧热，下腌制好的鱼片炸
  • 步骤 3/8
    等油温升高后复炸一遍，捞出控油
  • 步骤 4/8
    留底油，放郫县豆瓣酱，炒出红油
  • 步骤 5/8
    放入胡萝卜片，葱姜炒香
  • 步骤 6/8
    放入炸好的鱼片
  • 步骤 7/8
    放大葱翻炒，加适量水，烧至汤汁浓厚即可出锅
  • 步骤 8/8
    盛盘
小贴士

腌制的时候放盐了，郫县豆瓣酱也是咸的，因此不用格外加盐

发布于 2022-06-06
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