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香辣蟹
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腐嬷君

中午家里有亲戚送来一只帝王蟹 蒸了不好吃 于是小厨决定自己尝试做一次香辣蟹～没想到好评如云 给大家一起分享一下吧～

时间:1-2小时
食材
帝王蟹 一只
大蒜 一头半
姜 10片
香油 适量
辣椒油 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
干辣椒 5颗
花椒 一勺
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    螃蟹改刀 如果没有帝王蟹其他螃蟹也都无所谓啦 自己觉得怎么吃着方便就怎么剁
  • 步骤 2/4
    姜和蒜切末 用辣椒油 香油 豆瓣酱腌制一个小时
  • 步骤 3/4
    螃蟹外面裹一层淀粉 下锅油炸 炸成微微发黄时取出
  • 步骤 4/4
    锅里加油 把干辣椒和花椒下锅炸香 接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炸 然后加入一勺白糖和两勺白酒 味道会更好哒 出香味以后把螃蟹下锅一起炒 快出锅之前淋上一圈酱油 如果有生抽更好 翻炒几下就美美的出锅啦～～～
发布于 2019-02-14
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