家常炒面-简单、美味到你想不到
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簿埔哑乌捞

夏天天热,不想在厨房大动干戈?不想出门买菜?快来看看自己有什么食材吧!只有一个鸭蛋,一根胡萝卜就想吃炒面?快来试试吧,简单美味好吃到想不到。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋或者鸭蛋 1个
胡萝卜 半根
麻椒粒 5颗左右
干红辣椒 3个
色拉油 适量
生抽 适量
适量
碱水面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料,胡萝卜,碱水面,鸭蛋,花椒,干红辣椒。
  • 步骤 2/7
    烧开热水,在热水中加一点食盐,根据所需要的量加面条(我这里是一人份的量),面条煮软,差不多熟捞出来。
  • 步骤 3/7
    面条捞出,用冷水冲过后,放在案板上晾干,可以放到电风扇底下吹,晾到不滴水,面条表面无挂水就好,大概10-15分钟。
  • 步骤 4/7
    在晾面期间,打鸭蛋,蛋液里加少许黄酒和盐,将胡萝卜切成丝。锅加热,将麻椒和干红辣椒放进热锅里将水分蒸发干炒出香味,然后捞出备用。
  • 步骤 5/7
    面条晾好,放进盘子里,加少许色拉油和少许生抽拌匀。
  • 步骤 6/7
    锅加热,放油,油热后下鸭蛋,鸭蛋结块后下面条,不停地搅拌,加备好的麻椒和干红辣椒继续炒制,最后将胡萝卜放进去,再加少许盐。
  • 步骤 7/7
    出锅。这时再配一碗紫菜蛋花汤,简直再好不过了。是不是很简单,而且味道很棒呢!
发布于 2019-02-23
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