麦香什锦炒牛奶
6.2万 热度 27 收藏
我觉得很酷啊啊啊
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鲜牛奶 100g
鸡蛋(取蛋白) 2个
燕麦片 少许
火腿 1块
小胡萝卜 1根
豌豆 适量
淀粉 1茶匙
细砂糖 1茶匙
1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    火腿、胡萝卜分别切小丁,燕麦片用清水浸泡
  • 步骤 2/4
    锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫3分钟,捞出沥干水分,将牛奶加入搅拌器,再倒入蛋清液
  • 步骤 3/4
    加入泡软的燕麦片,充分搅打均匀,打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐
  • 步骤 4/4
    锅中加少许油,烧至四成热,倒入奶液,以中小火慢慢翻炒,直至奶液凝固成糊状,加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆,一同翻炒至奶液凝固即可。
小贴士

1. 如果没有鲜牛奶,也可以使用奶粉调和;

2. 蛋清量不要太少,否则奶液不易凝固成块;

3. 炒奶液时,要保持中小火,以免奶液黏住锅底;

4. 炒制的整个过程要不停翻炒,这样奶液不会焦糊,口感更嫩。

发布于 2019-01-06
评论
相关菜谱