家里经常因为做某些菜式而有用不完的食材，但再单独的做一个菜也不够，于是，主妇的我就会想利用其他的剩料再做一款什锦菜或者炒饭之类的，今天，我用剩下的饭，半个洋葱和几片培根，加小节黄瓜，胡萝卜给家人炒了一款“培根什锦炒饭”。味道不错，既可以当早餐吃，也清理了一些食材。哈哈
1）炒饭放鸡蛋要想鸡蛋均匀的裹在米饭上，最好将鸡蛋打入之后马上按顺时针方向划散，这样鸡蛋就不会结块。米饭粒粒金黄。
2）当我们用多种食材做菜时，最好按食材的快熟程度先后放入，这样才能保持每一样食材的色泽和口感不受影响。