菜花的营养价值很高，尤其是绿色的菜花，也就是平常所说的西蓝花。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。菜花中含有一种特殊的萝卜硫素，这是一种天然的抗癌物质，可以杀死肠内的幽门杆菌，效果比抗生素还好，对于预防肠癌非常有帮助。而且，萝卜硫素还能抑制乳癌及其他恶性肿瘤
菜花不易炒熟，在这里我给大家一个小建议，菜花摘好后用热水焯一下会更好炒哦，当然了，如果觉得麻烦也可以不用，不过就要多炒一会哦。