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牛肉河粉
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唯美的幸福振锐

这边最爱的一家中餐馆的牛肉河粉最赞了，周末就去中超买了河粉回来自己做。

食材
牛肉 随意
鸡蛋 1只
洋葱 1个
干河粉 100g
干辣椒 3个
淀粉 少许
黄油 少许
黑胡椒 少许
葱 1根
蘑菇 若干朵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把河粉放入烧开的水里煮三分钟，然后捞出沥干水分。
  • 步骤 2/5
    准备好需要的材料:牛肉切片，鸡蛋蛋白蛋清分离，洋葱香葱切块，蘑菇切块。
  • 步骤 3/5
    热锅，放油，把配料放进去炒香。
  • 步骤 4/5
    牛肉加蛋清、黑胡椒、淀粉抓匀。
  • 步骤 5/5
    把牛肉放进锅中翻炒。加入河粉，老抽，生抽，一点醋，加盐出锅。在煎蛋小锅放入黄油，等它溶化后把蛋黄放入，小火煎，然后出锅。可以吃啦！
小贴士

我个人觉得黄油煎蛋比较好吃，其实随便用什么油都行。蘑菇这种都是可有可无的啦，看心情加

发布于 2018-11-10
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