黑椒牛肉意粉
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蛋黄黄黄不黄

意大利的美食是一种高品味的享受。这款牛肉意粉的胡椒味很浓郁,和番茄酱的口味很搭,意粉弹性十足,很有嚼劲。而且做法简单,一般家庭也可以轻松完成。细细品味,会发现随意中带着浓浓的乡村风情。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
意大利面条 250g
适量
适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
黑椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料:牛肉,意大利面条,胡萝卜条,青椒条,黑椒酱
  • 步骤 2/11
    煮锅中加入水和一点盐,烧开后放入意粉,一定要让水没过面条,中火煮八分钟,再加入一些清水后煮开后,继续中火煮四五分钟就好了。
  • 步骤 3/11
    不同品牌的意粉煮的时间可能略所区别,最好以煮到面条横面中心没有小白点为准。
  • 步骤 4/11
    把煮熟的意粉放入筛网中,过一下凉开水后沥干。
  • 步骤 5/11
    把沥干的意粉重新放入锅中,加入适量的橄榄油,为了不会让面条粘连在一起。如果没有橄榄油也可以加点食用油。
  • 步骤 6/11
    在牛肉中加入鸡粉,黑椒酱,生粉,一小点酱油和适量的食用油,搅拌均匀,腌制十分钟。
  • 步骤 7/11
    把胡萝卜条先用水焯一下,沸水煮两三分钟即可
  • 步骤 8/11
    锅烧开加入少量的油,爆香蒜末后,加入胡萝卜翻炒一下,再加入青椒一起炒熟,然后先盛在盘中。
  • 步骤 9/11
    接着把意粉同样放入锅中焯一下,加入黑椒酱和鸡粉,翻炒均匀后盛起备用。
  • 步骤 10/11
    把腌制的牛肉炒至八成熟,盛起。
  • 步骤 11/11
    最后把意粉,牛肉,胡萝卜和青椒一起放入锅中翻炒均匀,加入一小点盐和味精,再翻炒几下后就可以装盘使用啦。
小贴士

意粉煮的时间,最好是比包装上要求的时间少煮1-2分钟,因为还要再炒,所以时间不宜太久,否则不够弹牙,不好吃;意粉煮过以后,一定要用冷水来冲,冲完以后要沥干水份;

发布于 2023-01-08
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