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黑椒牛肉意粉
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蛋黄黄黄不黄

意大利的美食是一种高品味的享受。这款牛肉意粉的胡椒味很浓郁，和番茄酱的口味很搭，意粉弹性十足，很有嚼劲。而且做法简单，一般家庭也可以轻松完成。细细品味，会发现随意中带着浓浓的乡村风情。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
意大利面条 250g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
黑椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：牛肉，意大利面条，胡萝卜条，青椒条，黑椒酱
  • 步骤 2/11
    煮锅中加入水和一点盐，烧开后放入意粉，一定要让水没过面条，中火煮八分钟，再加入一些清水后煮开后，继续中火煮四五分钟就好了。
  • 步骤 3/11
    不同品牌的意粉煮的时间可能略所区别，最好以煮到面条横面中心没有小白点为准。
  • 步骤 4/11
    把煮熟的意粉放入筛网中，过一下凉开水后沥干。
  • 步骤 5/11
    把沥干的意粉重新放入锅中，加入适量的橄榄油，为了不会让面条粘连在一起。如果没有橄榄油也可以加点食用油。
  • 步骤 6/11
    在牛肉中加入鸡粉，黑椒酱，生粉，一小点酱油和适量的食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。
  • 步骤 7/11
    把胡萝卜条先用水焯一下，沸水煮两三分钟即可
  • 步骤 8/11
    锅烧开加入少量的油，爆香蒜末后，加入胡萝卜翻炒一下，再加入青椒一起炒熟，然后先盛在盘中。
  • 步骤 9/11
    接着把意粉同样放入锅中焯一下，加入黑椒酱和鸡粉，翻炒均匀后盛起备用。
  • 步骤 10/11
    把腌制的牛肉炒至八成熟，盛起。
  • 步骤 11/11
    最后把意粉，牛肉，胡萝卜和青椒一起放入锅中翻炒均匀，加入一小点盐和味精，再翻炒几下后就可以装盘使用啦。
小贴士

意粉煮的时间，最好是比包装上要求的时间少煮1-2分钟，因为还要再炒，所以时间不宜太久，否则不够弹牙，不好吃；意粉煮过以后，一定要用冷水来冲，冲完以后要沥干水份；

发布于 2023-01-08
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