酱爆春笋
6.9万 热度 40 收藏
overthrow刘邦
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
春笋 500g
猪肉馅 100g
2瓣
甜面酱 50g
白糖 15g
5g
绍酒 30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    剥去春笋的外皮,将笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块.切至根部的时候,下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了,不宜用来制作酱爆春笋,可留来煮汤.
  • 步骤 2/5
    将笋煮上5分钟,捞出彻底沥干水分.
  • 步骤 3/5
    小碗中加入甜面酱,蒜碎,绍酒,白糖,盐和水(约40ml),搅拌均匀制成调味酱.
  • 步骤 4/5
    中火烧热炒锅中的油,当油温七成热时将肉馅放入翻炒至熟透,再倒入调味酱汁,转大火翻炒片刻.
  • 步骤 5/5
    将春笋下锅翻炒数下,使春笋均匀的裹满酱汁即可
发布于 2018-10-01
评论
相关菜谱