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剁椒酱烧春笋牛肉
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拙脊斜硕踪

买了春笋，本想着和五花肉一起红烧，却发现五花肉没买，好尴尬啊！没事，难不倒我，哈哈，赶紧取牛肉解冻，造就了今晚的新菜，先生和女儿说还蛮好吃的呢！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 270g
春笋 300g
适量 2勺
老抽 10ml
白糖 10g
味精 4g
盐巴料酒 适量
地瓜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉解冻，切成细条
  • 步骤 2/9
    清洗沥干水分，盐巴味精料酒腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    地瓜粉抓匀腌制5分钟
  • 步骤 4/9
    春笋焯熟捞起
  • 步骤 5/9
    锅里入油烧至冒气
  • 步骤 6/9
    入牛肉滑至变色
  • 步骤 7/9
    入春笋，加老抽少许盐巴白糖翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    加适量温水，入剁椒味精烧开即可
  • 步骤 9/9
    起锅装盘
小贴士

牛肉稍微滑一下，会比较嫩

发布于 2019-08-06
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