剁椒酱爆虾
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剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜,平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒豆瓣酱。简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"

时间:10分钟内
食材
明虾 500g
剁椒 30g
豆瓣酱 30g
食用油 20g
大蒜 4粒
大葱 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    明虾开背去虾线,洗净沥干,备用
  • 步骤 2/6
    切好大葱,大蒜,
  • 步骤 3/6
    热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香
  • 步骤 4/6
    下明虾,大葱,迅速翻炒
  • 步骤 5/6
    一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可
  • 步骤 6/6
    美味出锅,稍摆盘
小贴士

1.剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。

2.明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。

3.为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。

发布于 2020-07-21
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